小林清美の「smile! smile ! smile!」
第9回(1997/12/06)放送分
寒くなってきたので温かい鍋を囲んでパーティーをしたいと思っている
清美さん。ということで今週は鍋特集です。
石狩鍋、しょっつる、きりたんぽを挙げた後、ほうとう鍋について紹介。
冬になると山梨では必ず食べると言っていました。白味噌に野菜を入れ、
肉は鴨、豚、猪などを使うそうです。一度にたくさん作るので必ず余る
けれど、翌日のほうとう鍋もまた格別とのことでした。
鍋で忘れていけないのは“だし”。次はだしのとり方を解説。清美さんは
昆布、鰹節でだしをとるようですね。簡単な鳥がらスープの作り方まで紹介
していました。
「面白い鍋がここに載っている」と抹茶鍋、コーンポタージュ鍋、
チャーハンのもと鍋を紹介。オニオンスライス鍋は美味しかったそうです。
話を聞く限りオニオンスープと大差ないかも(^_^;)。
後半はリスナーからの葉書紹介。先日の清美さんのエッセイが良かった、
楽器の歴史について調べて欲しい、という内容。
私の葉書も読まれていましたが、これは第１回の放送を聞いて出したもの
でした。その頃は気持ちのすれ違いも無かったのだと、しみじみ感じてしま
います。ちなみに私はそれ以来出していません(^_^;)。
次は、レコードプレーヤーが壊れたという内容。清美さんの大切にしている
レコードは何？と訊かれ、最初に買ったレコードは光ゲンジだった、という
話もしていました。これは会報に載っていましたね。
他に名前紹介程度のものもありました。
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